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Trastornos alimenticios en el personal de salud

Nutriologa Clínica

Una alimentación adecuada hoy día se ha convertido en todo un desafío. Las ocupaciones diarias, el alto costo de la vida, el desconocimiento o la distorsión del mismo, las competencias y la preparación para ser cada vez más competentes, entre otras, en un mundo que corre a toda velocidad sobre un tiempo que no se detiene, y que cada vez más nos envuelve en su juego, desplazándonos a nosotros mismos a un tercer, cuarto, quinto, último lugar, sin medidas, sin importar el medio, y aunque no lleguemos a la meta.



Es irónico, pero hablando particularmente de la población laboral profesional, es increíble como el personal ligado a la salud es uno de los que se ve más afectado en cuanto a hábitos saludables se refiere y una alimentación adecuada no es la excepción, donde las jornadas de trabajo son excesivamente extensas, a paso rápido, sin horarios establecidos para las necesidades básicas como es alimentarse, sin una adecuada remuneración económica que asegure una alimentación adecuada, sin los medios necesarios para mantener fuera de contaminación aquellos que deciden hacer un esfuerzo para alimentarse correctamente.

La alimentación es uno de los principales factores que condicionan el desarrollo físico, bioquímico y mental del ser humano, interviniendo en el rendimiento, la productividad y la salud en general.

Una alimentación monótona, repetitiva, en la que faltan alimentos indispensables, sobran aquellos ricos en hidratos de carbono refinados, grasas saturadas, con ayunos prolongados o en la que se saltan comidas puede dar lugar a sobrepeso, obesidad y estados carenciales que predisponen a la aparición de enfermedades en las que son común determina- dos síntomas tanto físicos; cansancio excesivo, falta de reflejo, como psíquicos falta de interés por las cosas, irritabilidad, falta de concentración; las que pueden comprometer la vida y las que mejoran mediante una alimentación adecuada.



Qué podemos hacer para mejorar esta condición?

  1. No saltar comidas. Es necesario hacer un mínimo de 5 comidas diarias (3 platos principales y 2 meriendas), cuidando las porciones y el tipo de cocción de los alimentos. Toma tiempo para ti aún estés bajo presión!.
  2. Lleva contigo snacks saludables, fáciles de cargar y consumir, son de gran utilidad en momentos que toca comer y por alguna razón es difícil tomar ese tiempo (barras energéticas, frutas enteras, semillas naturales, etc).
  3. Aprende a combinar tus alimentos. En cada plato principal debes tener proteínas, hidratos de car- bonos y grasas.
  4.  Nunca debe faltar en tus comidas alimentos como las frutas y vegetales que regulan el tránsito gástrico, de este modo ayudando a la desintoxicación del organismo.
  5. Hidrátate en todo momento. Es necesario con- sumir no menos de 2 litros de agua diarios, esto te ayuda a sentirte menos cansado.
  6. Es necesario cuidar los cambios de temperatura cuando debes llevar la comida contigo desde casa, es fácil su contaminación.
  7. De comprar comida en la calle asegúrate de elegir correctamente. Se nos hace difícil mas no es imposible. Tu salud, personal de salud, es primero.

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